Feine Malfatti mit Spinat
Ein einfaches Rezept für Malfatti. Raffiniert und sehr fein sind die Malfatti Primavera
Rezept
Spaghetti al Ragù – Rezept aus der Spaghetti Manufaktur Martelli
Spaghetti al Ragù ist, grob gesagt, das italienische Original für das, was wir bei uns allgemein als Spaghetti Bolognese bezeichnen. Ragù Rezepte gibt es in Italien vermutlich so…
Scones mit Cranberry und Mandeln
Von meiner letzten Reise nach Donegal habe ich Euch ein Rezept für Früchte-Scones mitgebracht. Ich habe es etwas abgewandelt. Statt der sonst üblichen Rosinen habe ich getrocknete Cranberries…
Jordanische Linsensuppe (Shourbat Adas)
Herbst und Winter ist Suppenzeit! Da kommt die wärmende Linsensuppe, die ich von meiner beeindruckenden Reise nach Jordanien mitgebracht habe, bei uns häufig und gerne auf den Tisch.
Panna Cotta mit Röteli & Kirschen
Im Romatikhotel The Alpina Mountain Resort & Spa durfte ich dem netten 15 Punkte – Haubenkoch Antonino Messina aus Sizilien beim Zubereiten von Panna Cotta über die Schultern…
Bella Italia: Herzhaftes Birnen-Käse Risotto
Von meiner Kreuzfahrt mit der Costa Pacifica von Savona nach Barcelona, habe ich Euch ein köstliches Risotto-Rezept mitgebracht. Wir lieben Risotto, weil es so unkompliziert zuzubereiten ist und…
Arepas: Kolumbianisches Mais-Käse Fladenbrot (glutenfrei)
Arepas, das sind kleine, kolumbianische Fladenbrote, die man in Kolumbien an fast jeder Strassenecke kaufen kann. Normalerweise werden die Maisbrote mit Käsefüllung hergestellt. Wir haben unterwegs allerdings auch…
Vorarlberger Gerstensuppe
Herbstzeit ist Suppenzeit! Ich liebe Suppen! Suppen sind so herrlich unkompliziert und ehrlich im Geschmack. Im letzten Winter durfte ich im Brandnertal Werner Nekola, dem Wirt des…
Aus Thailand mitgebracht: Klebreis mit Mango
Eines meiner Thai-Lieblingsrezepte. In Thailand gibt es diese Leckerei auf jedem Markt zu kaufen. Mango & Sticky Rice oder Khao Neaw Ma Muang, wie die das süsse Gericht…
Vom Kochkurs in Bangkok mitgebracht: Tom Yum Goong
Auf meiner einwöchigen Frauenreise durch Thailand hatte ich das grosse Vergnügen in Bangkok eine Kochschule zu besuchen. Wie Ihr ja bereits wisst, liebe ich die thailändische Küche sehr!…
Aus dem Brandnertal mitgebracht: Kaiserschmarrn
Ich liebe Kaiserschmarrn! Diese süsse Verführung gehört für mich zu jedem Österreichaufenthalt unbedingt dazu. Mitten im Skigebiet Brand, im gemütlichen Alpengasthof Melkboden hat mich der Wirt Werner Nekola…
Aus Thailand mitgebracht: Rotes Thai – Curry – gesundes «Fastfood»
Für mich gibt es kaum eine Küche, die geschmacklich an die Thai-Küche rankommt. Thailändisches Essen ist frisch, gesund, teilweise scharf (je nach Dosierung der Chillie-Schoten) und super lecker!…